
昆明焙烤行业协会
2016年第2次理事会纪要
昆焙协纪〔2016〕5号
时间:2016年7月7日
地点:吉庆宾馆会议室
主持:江世贵
参加人员:江世贵、杨锐、许琼芳、王建英、赵鼎、马为民、王志高、张洪俊、魏凤仙、蔡金林、田严、林治宏、刘明杨、孙惠兰、徐凤群、王选政
记录:孙惠兰
会议内容:
一、针对今年月饼原材料涨价行情,分析月饼市场走向。
江世贵会长主持发言说:今天召集理事单位来分析月饼市场事宜,主要是因为今年云腿月饼的主要原材料如:火腿、猪油、白糖等供应价格涨幅较大,会员单位都十分关心,不断电话询问该怎样看待。为此,在原则上不改动配方前提下,请参会理事单位根据自身情况估算一下,把握一定的市场方向,做到心中有数,以避免市场混乱,有利于今年月饼市场的健康、有序、平稳运行。
据参会的理事分析发言表明,今年购进的月饼原材料和去年相比,火腿价格上涨15%—20%,猪油价格上涨10%,白糖价格上涨15%,蜂蜜价格略涨,面粉价格没有涨价。势必导致火腿月饼价格上浮5%—10%,这样的行情老百姓都会感觉得到,看得见的。
从近几年月饼市场看,都在走下坡路,去年市场略有好转,企业销售量上升了一点,从企业本意来说是希望市场平稳,不愿意看到涨价。但原材料的价格向上波动,使得一些企业失去了利润空间。有的认为,如果企业主要以散装月饼为主打销售的,原材料上涨带来的压力和困难将会更大一些。
与会理事最后分析认为,火腿月饼今年的市场情况,一方面企业要根据自己产品的品种和产品的定位来决定,顺势而为。另一方面企业要加强管理,控制好成本,杜绝浪费,尽量在企业内部消化吸收由于部分原材料涨价带来的困难和压力。
二、讨论新会员入会申请。昆明赣鑫塑料制品有限公司,经昆明吉庆祥、昆明冠生园两家公司推荐,申请加入本昆明焙烤行业协会。经审议,该公司生产经营许可证照齐全,符合入会条件,与本会多家会员单位有合作关系,同意入会申请,吸收为本会单位会员。
三、通报近期工作情况:一是2016年6月16日,协会举办月饼标准使用和食品安全卫生规范培训的情况;二是对鲜花饼产业链调查研究的进展情况;三是关于10月份法国巴黎国际食品展,有意向参加企业,尽快到昆明市商务局登记;四是协会根据市委组织部关于社会组织党组织建设全覆盖的要求,5月下旬与昆明财贸研究会共同组建了联合党支部,负责协会的党建工作;五是漯河铭诚油脂王红亮总经理邀请协会组织参观的有关信息。
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