昆明焙烤行业协会

2016年第2次理事会纪要

                                            昆焙协纪〔2016〕5号

    时间：2016年7月7日

    地点：吉庆宾馆会议室

    主持：江世贵

    参加人员：江世贵、杨锐、许琼芳、王建英、赵鼎、马为民、王志高、张洪俊、魏凤仙、蔡金林、田严、林治宏、刘明杨、孙惠兰、徐凤群、王选政

    记录：孙惠兰

会议内容:

一、针对今年月饼原材料涨价行情，分析月饼市场走向。

江世贵会长主持发言说：今天召集理事单位来分析月饼市场事宜，主要是因为今年云腿月饼的主要原材料如：火腿、猪油、白糖等供应价格涨幅较大，会员单位都十分关心，不断电话询问该怎样看待。为此，在原则上不改动配方前提下，请参会理事单位根据自身情况估算一下，把握一定的市场方向，做到心中有数，以避免市场混乱，有利于今年月饼市场的健康、有序、平稳运行。

据参会的理事分析发言表明，今年购进的月饼原材料和去年相比，火腿价格上涨15%—20%，猪油价格上涨10%，白糖价格上涨15%，蜂蜜价格略涨，面粉价格没有涨价。势必导致火腿月饼价格上浮5%—10%，这样的行情老百姓都会感觉得到，看得见的。

从近几年月饼市场看，都在走下坡路，去年市场略有好转，企业销售量上升了一点，从企业本意来说是希望市场平稳，不愿意看到涨价。但原材料的价格向上波动，使得一些企业失去了利润空间。有的认为，如果企业主要以散装月饼为主打销售的，原材料上涨带来的压力和困难将会更大一些。

与会理事最后分析认为，火腿月饼今年的市场情况，一方面企业要根据自己产品的品种和产品的定位来决定，顺势而为。另一方面企业要加强管理，控制好成本，杜绝浪费，尽量在企业内部消化吸收由于部分原材料涨价带来的困难和压力。

二、讨论新会员入会申请。昆明赣鑫塑料制品有限公司，经昆明吉庆祥、昆明冠生园两家公司推荐，申请加入本昆明焙烤行业协会。经审议，该公司生产经营许可证照齐全，符合入会条件，与本会多家会员单位有合作关系，同意入会申请，吸收为本会单位会员。

三、通报近期工作情况：一是2016年6月16日，协会举办月饼标准使用和食品安全卫生规范培训的情况；二是对鲜花饼产业链调查研究的进展情况；三是关于10月份法国巴黎国际食品展，有意向参加企业，尽快到昆明市商务局登记；四是协会根据市委组织部关于社会组织党组织建设全覆盖的要求，5月下旬与昆明财贸研究会共同组建了联合党支部，负责协会的党建工作；五是漯河铭诚油脂王红亮总经理邀请协会组织参观的有关信息。