昆 焙 简 报

2018年第一期

（总第31期）

                                  昆明焙烤行业协会编                     2018年1月22日

昆明焙烤行业协会召开2018年工作会议暨2017年中秋月饼生产销售座谈会

昆明焙烤行业协会于2018年1月19日在云南方舟大酒店召开2018年工作会议暨2017年中秋月饼生产销售座谈会。协会会长、副会长、常务理事、理事、监事、副秘书长等 39家会员单位及个人会员，共50余人参加会议。

云南省食品行业协会、云南省食药局、昆明市商务局、昆明市民政局有关领导应邀参加了会议。

会议由赵建生副会长主持。

首先，蔡金林会长向大会作理事会工作报告。报告回顾了2017年的工作，对行业的趋势做了分析预测，以及2018年的工作设想。

其次，由副会长单位金联邦食品有限公司赵鼎总经理向大会报告协会2017年的财务收支情况。

报告完毕，经会员审议，一致鼓掌通过《理事会工作报告》及《财务工作报告》。

接着，会员进行交流发言。由嘉华的马副总带头，就其2017年的中秋生产的筹备工作，产供运行，生产运行当中的决策、刹车节奏的把控，劳动用工等方面交流了一些感受和感悟。吉庆祥畅谈了资产重组后，企业注入新的管理模式，从产品、销售、门店都得到很大的改观和提升，经济增长快而显著，百年老店获得了他们的凤凰涅槃。随后，各家企业领导交流分享了各自在生产经营、产品研发创新中的艰辛、努力、挫折、收获和喜悦。云测质量检验有限公司的钟读波总经理发言时，一方面着重给大家交流指出了在日常检验当中发现的一些问题。一是标签不规范；二是添加剂使用问题；三是产品标识问题；在指出问题的同时逐一讲解了正确的规范。另一方面建议协会多组织会员培训,加大培训力度，提高整体水平,并表示如会员单位遇到技术问题，云侧都会给予一些合理建议和帮助。

紧接着，参加会议的各部门领导作了发言讲话。昆明市商务局党组成员张革胜对协会支持和参与扶贫工作表示感谢，在肯定协会2017年工作取得很多可喜成绩的同时指出了不尽人意的地方，一是经费少，对开展活动和协会发展有限制，和沿海比这方面差距大；二是拓展供给市场不强，对整个行业的发展是不利的；三是云南具有自己的特色，没人能比，这方面的优势还有思考和挖掘的东西，应充分利用优势，拓展国际国内两个市场。昆明市商务局将一如既往的支持行业协会和会员发展。市民政局苏主任说，这次会议开得别出心裁,称赞会员的发言说出了企业在创品牌过程中发自内心的感悟和认知,期望行业企业的整个生产不仅是流程精细化,更是要走中国制造。省食协郭会长用数据分析说明了当前食品工业形势的严峻性，郭会长说：食品工业作为第一大产业，要发展就是要规模化，需要我们观念创新、产品创新，观念是首要的。希望企业多关注工信委发布的产业政策。

最后，省食药局方处长就云腿月饼检测中的酸价问题作了详细的解读，酸价问题的回归还是标准。为此，方处长给大家深入普及了标准方面的一些重要知识，提醒大家正确、准确地应用标准。并建议协会要加强队伍建设，加强行业自律，加强会员法律法规和技术方面的学习和培训。