昆明焙烤行业协会文件

昆焙协〔201〕4 号

                          昆明焙烤行业协会

      关于加强云南省食品安全地标准《鲜花饼》

宣传贯彻活动的通知

各有关单位：

2010 年，卫生部将玫瑰花列入新资源食品后，昆明鲜花饼产

业呈高速增长趋势，基本形成了支撑能力强、最具发展活力、最

有可能率先突破和跨域发展的新兴食品产业之一。

2015 年 6 月 1 日，云南省食品安全地方标准《鲜花饼》

DBS-53/019-2014 正式贯彻实施，为规范鲜花饼产业和食品安全奠

定了良好基础。按照国家和省市食品安全地方标准工作的要求，

为进一步宣传贯彻和执行好鲜花饼食品安全地方标准，昆明焙烤

行业协会拟在全行业开展云南省食品安全地方标准《鲜花饼》

DBS-53/019-2014 宣传贯彻工作。现将具体事项通知如下：

一、提高思想认识。各有关单位主要领导，要在企业生产和

经营中，进一步提高思想认识，充分认识云南省食品安全地方标

理者、经营者和生产者责任意识，自觉将云南省食品安全地方标

准《鲜花饼》DBS-53/019-2014 运用到企业日常工作中，以推动昆

明鲜花饼产业平稳、健康、快速发展。

二、加强知识宣传。要充分利用企业宣传栏、企业微信群和

企业会议、企业内部网络新媒体等形式，组织对云南省食品安全

地方标准《鲜花饼》DBS-53/019-2014 宣扬传播工作，提高企业领

导和广大职工贯彻执行地方标准的积极性和主动性，提升市场和

消费者对地方标准的认知度，自觉选择质量好的鲜花饼产品。

三、加强培训和轮训。各企业要组织企业分管领导、企业部

门负责人及业务骨干开展培训。有条件的企业要举办标准能力提

升培训班，确保鲜花饼食品安全标准相关管理和专业技术人员的

轮训到位。

焙烤协会将邀请省市有关职能部门人员及专家对鲜花饼食品

生产企业开展标准实用技术培训。

四、开展鲜花饼品评活动。昆明焙烤行业协会将联合省级有

关行业协会，组织云南省和昆明鲜花饼生产企业，邀请焙烤企业

家和部分专家，分别对酥皮鲜花饼、特色鲜花饼等，开展鲜花饼

品评活动，进一步促进企业对云南省食品安全地方标准《鲜花饼》

DBS-53/019-2014 的贯彻执行自觉性，提高企业在鲜花饼生产销售

领域的创新能力。