
昆明焙烤行业协会文件
昆焙协〔201〕4 号
昆明焙烤行业协会
关于加强云南省食品安全地标准《鲜花饼》
宣传贯彻活动的通知
各有关单位:
2010 年,卫生部将玫瑰花列入新资源食品后,昆明鲜花饼产
业呈高速增长趋势,基本形成了支撑能力强、最具发展活力、最
有可能率先突破和跨域发展的新兴食品产业之一。
2015 年 6 月 1 日,云南省食品安全地方标准《鲜花饼》
DBS-53/019-2014 正式贯彻实施,为规范鲜花饼产业和食品安全奠
定了良好基础。按照国家和省市食品安全地方标准工作的要求,
为进一步宣传贯彻和执行好鲜花饼食品安全地方标准,昆明焙烤
行业协会拟在全行业开展云南省食品安全地方标准《鲜花饼》
DBS-53/019-2014 宣传贯彻工作。现将具体事项通知如下:
一、提高思想认识。各有关单位主要领导,要在企业生产和
经营中,进一步提高思想认识,充分认识云南省食品安全地方标
准《鲜花饼》DBS-53/019-2014 出台的现实意义,全力提高企业管
理者、经营者和生产者责任意识,自觉将云南省食品安全地方标
准《鲜花饼》DBS-53/019-2014 运用到企业日常工作中,以推动昆
明鲜花饼产业平稳、健康、快速发展。
二、加强知识宣传。要充分利用企业宣传栏、企业微信群和
企业会议、企业内部网络新媒体等形式,组织对云南省食品安全
地方标准《鲜花饼》DBS-53/019-2014 宣扬传播工作,提高企业领
导和广大职工贯彻执行地方标准的积极性和主动性,提升市场和
消费者对地方标准的认知度,自觉选择质量好的鲜花饼产品。
三、加强培训和轮训。各企业要组织企业分管领导、企业部
门负责人及业务骨干开展培训。有条件的企业要举办标准能力提
升培训班,确保鲜花饼食品安全标准相关管理和专业技术人员的
轮训到位。
焙烤协会将邀请省市有关职能部门人员及专家对鲜花饼食品
生产企业开展标准实用技术培训。
四、开展鲜花饼品评活动。昆明焙烤行业协会将联合省级有
关行业协会,组织云南省和昆明鲜花饼生产企业,邀请焙烤企业
家和部分专家,分别对酥皮鲜花饼、特色鲜花饼等,开展鲜花饼
品评活动,进一步促进企业对云南省食品安全地方标准《鲜花饼》
DBS-53/019-2014 的贯彻执行自觉性,提高企业在鲜花饼生产销售
领域的创新能力。
五、建立鲜花饼产业信息交流平台。企业要依托焙烤行业协
会网站和微信平台,实时公布发布鲜花饼标准管理和规范化工作
的进度和问题。焙烤行业协会将组织收集辖区内鲜花饼食品安全
标准实施过程中的问题与建议,召开反馈会议,接受社会监督以
及食品安全标准跟踪评价。
六、评比表彰。召开评比表彰大会,对贯彻执行云南省食品
安全地方标准《鲜花饼》DBS-53/019-2014 示范企业和优良企业予
表彰,颁发“玫瑰鲜花饼金奖”等奖牌。
特此通知
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