昆明烘培行业协会
搜索
搜索

昆明焙烤行业协会

二维码

关注我们

返回顶部

联系我们

了解更多详细信息,请致电

0871-68276725

工作邮箱

kbia168@163.com

或给我们留言

在线留言

/
/
/
2017年中国月饼文化节在昆明成功举办

2017年中国月饼文化节在昆明成功举办

  • 分类:协会动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-06-26 00:00
  • 访问量:

【概要描述】

2017年中国月饼文化节在昆明成功举办

【概要描述】

  • 分类:协会动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-06-26 00:00
  • 访问量:
详情

昆 焙 简 报 

2017年

(总第28期)

                     昆明焙烤行业协会编               2017625

                                                                                                                                                                                                       

 

2017年中国月饼文化节在昆明成功举办

 

    由中国食品工业协会面包糕饼专业委员会、云南省食品行业协会及昆明焙烤行业协会联合主办的“2017中国月饼文化节”于6月24日在昆明成功召开。出席会议的有中国食协面包糕饼专委会秘书长张辉、云南省食品行业协会会长郭福生、陕西烘焙协会会长张鉴、昆明焙烤行业协会会长蔡金林等领导、专家,以及来自全国百余家行业骨干企业的代表参加了本次文化节本次文化节进行月饼行业发展高峰论坛、月饼产品大赛结果发布仪式和首届昆明鲜花饼大赛颁奖仪式

              月饼高峰论坛 助力产业升级

    本次高峰论坛,协会邀请了业内知名专家学者共同探讨如何紧抓“一带一路”为中国食品工业走出去创造的历史新机遇,加快生产工艺、产品标准跟国际接轨,使具有丰富文化内涵和浓郁地方民族特色节令食品走出国门,希望为与会代表打开新的思路与发展方向。

  论坛中,(上海)国家食品质量监督检验中心 高级工程师彭亚峰做了《新形势下我国焙烤食品的走向》专题发言,从互联网、国民营养行动计划等方面剖析我国焙烤食品销售和产品发展趋势,为我们烘焙食品的发展指明了新的方向。千和品牌顾问杨勃军先生做《中点复兴之月饼智造》时提到,中点复兴再造民族瑰宝,具有承载民族特色文化的月饼肩负重任。中食协专家委员会副主任单绍骏认为,月饼企业品牌与产品品牌建设是企业发展战略的核心内容之一。品牌是企业与产品核心竞争力的综合表现。

               骨干企业带动  行业快速发展

 文化节期间,吸引了众多国内品牌企业参与,新疆麦趣尔,广州酒家,上海元祖,北京稻香村,西安米旗,云南嘉华,昆明吉庆祥,云南潘祥记等知名企业选送的100余种月饼产品在全国月饼技艺大赛中获得“中华名饼”称号,其中以昆明为主的云南月饼有21个品种。经中国烘焙业国家评委组成的评判委,通过品、嗅、观、触对月饼的色泽、外观形态,组织结构、口感、工艺水平等方面进行综合评估交流探讨,认为在产品的用料、款式、低碳包装、和体现民族传统文化特色方面都取得了突破性创新。

         突出地方特色  培育新兴产业

为积极贯彻执行“增品种、提品质、创品牌”战略,弘扬传统糕饼文化,与参会人员共同加强月饼文化的广泛交流;推动滇式月饼——云南鲜花饼进一步发展,强化云南省食品安全地方标准《鲜花饼》DBS-53/019-2014的广泛宣传和贯彻实施;云南省食品行业协会,昆明焙烤行业协会,云南报业旅游传媒有限公司共同举办了2017“首届昆明鲜花饼大赛”。通过精彩激烈的参赛和评比,有13个品种荣获“玫瑰鲜花饼金奖”,13个品种荣获“鲜花饼创新金奖”。与参会嘉宾和全国同行共同见证了云南昆明鲜花饼产业异军突起和取得的显著成就。

名优月饼品牌产品和昆明鲜花饼金奖产品展示和品尝是本次文化节的最大亮点之一。

 今年月饼文化节在参会人数、产品数量和质量、及规模上较以往都有很大提升,主要是因为月饼企业逐渐适应了行业发展新常态,企业对品牌培育更加重视对树立名优品牌企业,展示不断创新的中秋文化,提升月饼品牌的影响力和传播力具有积极意义参会代表对2017年月饼市场将呈现产品多样性,传统是主流,健康绿色理念为导向,地方特色及差异化是销售的新增长点等特征达成共识。

扫二维码用手机看

Copyright © 2016 昆明焙烤行业协会  版权所有

电话:0871-68276725   地址:云南省昆明市五华区螺蜂街24号

滇ICP备16000173号 技术支持:中企动力    昆明