昆 焙 简 报

　　第一期(总第27期)

　　昆明焙烤行业协会编 2022年5月20日

　　在今天特别的日子520-----------------烘焙行业

　　在春天的早晨小雨的倍伴，来自参赛企业的选手，聚集到云南省餐饮与美食行业协会会议室。拉开了2022年“2022年度滇式月饼月作技艺及创意创新技能竞赛” 大赛的序幕。第一阶段参赛选手业务知识培训和国家标准的宣讲。

　　今天参加开幕式的有云南省餐饮与美食行业协会副会长刘欣、昆明焙烤行业协会副会长何文洪、和烘焙行业的部分大师和专家。还有来自新闻界的各位记者朋友们。

　　在开幕式上刘欣副会长就举办比赛的意义和目的做了重要明了的说明，何文洪副会长对两个协会联合举办比赛目的和意义做了充分讲解，通过强强联合促进云南烘焙行业发展的必要性、重要性。并希望选手们在比赛中充分发挥自己的技艺、大胆创新为我们云南焙烤行业发展多做贡献。

　　第一课：由云南云测质量检验有限公司食品检测专家尚延伟工程师宣讲。

　　第二课由云南省餐饮与美食行业协会专业宣讲

　　第三课：昆明焙烤行业协会专业技术委员会主任田严宣讲

　　田老师现场讲解制做要领和注意的问题。

　　各位老师讲课完毕后，由选手所提的问题都做了精彩准确的解答，选手们对老师讲课报以热情掌声。培训在愉快气氛中结束。

　　昆明焙烤行业协会

　　2022年5月20日